Leren proeven

U bevindt zich hier: / Leren proeven

  • LEREN PROEVEN

    Dit jaar delen wij onze liefde voor bier met unieke brouwsels. Om de maand lanceren wij twee bieren met een klein verschil, zoals een toevoeging van dry hop, fruit of oak aged. Bij alle brouwsels organiseren wij bovendien een gratis online proeverij om de bieren samen te proeven. Leuk, lekker én leerzaam.

Leren proeven

Dit gaan wij doen

In de serie Leren Proeven brengen wij dit jaar iedere keer twee bieren uit. Tijdens de proefsessie proeven wij in een gratis online proeverij met onze vier biersommeliers de twee bieren die gebaseerd zijn op eenzelfde basis, zodat we het verschil goed kunnen proeven.

Meld je nu alvast aan voor de proeverijen.

Online proeverijen

Het proefpanel

Wist je dat oprichters Rik en Ralph elkaar kennen van de bieropleiding? Ook Michiel en Stehanie zijn Internationaal Biersommelier en delen hun kennis graag tijdens de online proeverijen. Download hier alvast een proefformulier!

Rik van den Berg

Rik van den Berg

Biersommelier

Brouwt al vele jaren en is groot liefhebber van bier. Geen favoriete bierstijlen, vindt de balans in het bier het allerbelangrijkst.

Ralph van Bemmel

Ralph van Bemmel

Biersommelier

Groot fan van lichte, toegankelijke en doordrinkbare bieren. Minieme verschillen kunnen daarin doorslaggevend zijn.

Michiel van der Drift

Michiel van der Drift

Biersommelier

Laat zich graag verrassen. Flinke stouts, sours of bieren met een bijzondere toevoeging: proeven vindt hij altijd leuk.

Stephanie Verkerk

Stephanie Verkerk

Biersommelier

De bieropleiding gedaan vanuit een passie voor bier en intussen haar vleugels uitgeslagen in ons proeflokaal.

DE PROEVERIJEN

Iedere twee maanden brengen wij twee bieren uit om samen te proeven. Meld je nu alvast aan voor de online proeverijen!

Hop vs Extra Hop

IPA vs IPA Double Dry Hopped

Een IPA draait om hop. Zo simpel is het. De variëteiten zijn echter enorm. Bloemig, fruitig, kruidig, aards, citrus: het is slechts een greep uit de mogelijke smaken en geuren. Voeg daaraan toe dat het ontzettend veel invloed heeft op welk moment tijdens het brouwproces de hop wordt toegevoegd. Genoeg redenen om samen te proeven!

Meld je aan voor de online proeverij

Gans vs Gans Gut

Weizen vs Hopfenweizen

Weizen is een duitse stijl die wordt gebrouwen volgens het Reinheitsgebot, dus zonder toevoegingen. Het troebele volle bier – er moet minimaal 50 procent tarwemout gebruikt worden – en de kenmerkende gistsmaken van banaan en kruidigheid vormen de basis van het bier. Door te dry hoppen zetten we er een leuke hopfenweizen naast.

Meld je aan voor de online proeverij

Ekster vs Ekstera

NEIPA vs NEIPA Passionfruit

De stijl New England IPA (NEIPA) draait om fruitigheid. Door veel hop toe te voegen aan het eind van het brouwproces komen die tonen mooi naar voren. Een bekende manier om die fruitigheid nog meer te krijgen in het bier is fruit toevoegen, dus proeven wij deze maand twee NEIPA’s naast elkaar: met én zonder fruittoevoeging.

Meld je aan voor de online proeverij

Aalscholver vs Speciaalscholver

Saison vs Saison met gember

De saison is bijzonder, want het is een stijl waarbij de gist als belangrijke smaakmaker wordt gezien. Deze bijzondere gist geeft het bier een kruidig en droog karakter. Om de kruidigheid te versterken, voegen we een subtiele hoeveelheid gember toe. Proef jij de verschillen?

Meld je aan voor de online proeverij

Meerkoet vs Nog Meerkoet

Barley Wine vs Barley Wine Oak Aged

Een Barley Wine, ook wel gerstewijn, is een bierstijl die bekend staat om hoge alcoholpercentages, veel restsuikers en een donkere kleur. De moutbasis is het belangrijkst, maar ook de hoppigheid speelt een rol in de beleving. De bierstijl leent zich uitstekend voor het rijpen met houtsnippers (oak aged) en dat is precies wat wij gaan doen.

Meld je aan voor de online proeverij

Mus vs Extremus

RIS vs RIS Maple Syrup

Een Russian Imperial Stout is een zwaar, donker en complex bier. Een volle body vol chocolade, koffie en gebrande tonen vormt de basis. Door de toevoeging van maple syrup, komen deze tonen nog meer naar voren en krijgt het bier nog meer diepte en complexiteit. Welke is jouw favoriet?

Meld je aan voor de online proeverij

Waar te vinden?