De perfecte bierkaart
Speciaalbier is er in vele vormen. Zoet, bitter, zuur, zout, fruitig, fris, intens, doordrinkbaar en nog veel meer. Een gevarieerde bierkaart opstellen die ook nog perfect aansluit bij jouw uitstraling en gasten is niet makkelijk. Verwacht niet dat wij alles weten, maar een gratis advies krijg je zeker. Natuurlijk over onze eigen bieren, maar ook over bierstijlen, categoriseren, bierspijscombinaties en ontwerp.
4 Tips
Er komt heel veel kijken bij het maken van een goede bierkaart, maar hierbij alvast vier handige tips.
Gevarieerd aanbod
Een goede bierkaart bestaat uit een gevarieerd aanbod. Klassieke bierstijlen, nieuwe hardlopers en spannende verrassingen. Geen honderden bieren op de kaart, maar weloverwogen keuzes.
Keuze makkelijker maken
Een groot aanbod maakt het lastiger kiezen voor de gast. Gelukkig zijn er allerlei handigheidjes om te helpen bij het maken van een keuze. Categoriseer op biertype, markeer de hardlopers of geef bijzondere bieren een speciaal kader. Ook leuk: proefplankjes of de keuze van het personeel!
Gezonde marge
Als horecazaak zijn de marges belangrijk. Weet wat een bier mag kosten, maar hou ook rekening met doordrinkbaarheid en alcoholpercentage. Van een Imperial Stout drinkt men er over het algemeen minder dan van een Session IPA.
Verkrijgbaarheid
Wij zijn groot voorstander van specials en wisselflessen op de kaart. Nieuwe, limited bieren die vaste klanten blijven verrassen. Alleen voor jouw vaste bieren op de kaart wil je wel zeker zijn dat ze geleverd kunnen worden. Daar houden wij altijd rekening mee.
Gratis advies aanvragen
Ben jij benieuwd of wij tips hebben voor de bierkaart en/of bierspijscombinaties op de menukaart? Upload dan jouw kaart (max 2MB) en dan geven wij gratis advies over het assortiment, ontwerp en meer!
Heb je specifieke vragen? Of een groter bestand? Neem dan contact op met Michiel via michiel@birdbrewery.com.
[wordpress_file_upload fitmode=”responsive” maxsize=”2000″ placements=”userdata/filename+selectbutton/uploadbutton/subfolders/message” uploadbutton=”Verzenden” successmessage=”Bestand %filename% is succesvol verzonden” warningmessage=”Bestand %filename% is succesvol verzonden, maar met waarschuwing” errormessage=”Bestand %filename% is niet verzonden” waitmessage=”Bestand %filename% wordt verzonden” requiredlabel=”*” notify=”true” notifyrecipients=”birdbrewery@gmail.com” notifyheaders=”menukaart” notifysubject=”Upload menukaart %userdata2%” notifymessage=”Dit is een geautomatiseerd bericht om je te laten weten dat er een nieuw bestand is geüpload door %userdata1% van %userdata2%. Emailadres is %userdata3%.%n%%n%Download hier:%n%%filepath%” userdata=”true” userdatalabel=”Naam|t:text|s:left|r:1|a:0|p:inline|d:/Organisatie|t:text|s:left|r:1|a:0|p:right|d:/Email|t:email|s:left|r:1|a:0|v:1|p:right|d:|g:0/Telefoon|t:text|s:left|r:1|a:0|p:right|d:”]
